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Saveurs, jeux et rythmes: une célébration vibrante du Mois du patrimoine africain

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Les participants lors de la journée de jeux de société. — PHOTO: Matheus Lucas, CCEA
Les participants lors de la journée de jeux de société.
PHOTO: Matheus Lucas, CCEA

Entre saveurs épicées, complicité autour des jeux et rythmes envoutants, notre célébration du Mois du patrimoine africain a été une véritable immersion au cœur du partage. De la cuisine généreuse d'Isabela aux récits vibrants de Peter, voici un retour sur une journée riche en découvertes et en émotions, où la culture et l'amitié n'ont fait qu'un.

Saveurs, jeux et rythmes: une célébration vibrante du Mois du patrimoine africain
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Pour notre journée de jeux de société, l’ambiance était au rendez-vous autour de la table! Nous nous sommes lancés dans des parties de Mexican Train, ce célèbre jeu de dominos qui demande autant de stratégie que de chance. 

Entre deux éclats de rire et quelques coups tactiques pour bloquer les «trains» des adversaires, ce fut un moment de partage parfait pour renforcer les liens tout en s’amusant. Une journée placée sous le signe de la réflexion et de la bonne humeur!

Les participants lors de la journée de jeux de société.

PHOTO: Matheus Lucas, CCEA

Aussi, nous avons eu la chance de mettre la gastronomie du continent africain à l’honneur avec une invitée spéciale: Isabela. Venue tout droit du Ghana, elle nous a fait découvrir les saveurs authentiques de son pays en nous préparant son célèbre riz Jollof. 

Ce plat emblématique, généreusement épicé et accompagné de poulet savoureux, a transformé notre célébration en un véritable voyage culinaire, rempli de partage et de convivialité.

Voici une version simplifiée du Riz Jollof ghanéen:

Les Ingrédients (pour quatre personnes)

  • Riz: 400 grammes de riz Basmati ou Jasmin (bien rincé).
  • Protéine: quatre à six morceaux de poulet (cuisses ou pilons).
  • La base rouge: une boite de tomates concassées, deux cuillères à soupe de concentré de tomate, deux ognons, deux poivrons rouges.
  • Le piquant: un piment (type antillais ou habanero), selon votre tolérance.
  • Épices & Aromates: gingembre frais, ail, bouillon cube, curry, thym, sel et poivre.

Du Riz Jollof en 5 étapes

  • Le Mix: mixez une boite de tomates, deux poivrons rouges, un ognon, de l’ail, du gingembre et un peu de piment.
  • La Base: faites revenir un ognon émincé et deux cuillères à soupe de concentré de tomate dans de l’huile. Versez votre mix et laissez mijoter 15 minutes pour que la sauce épaississe.
  • L’Assaisonnement : Ajoutez du sel, du poivre, un bouillon cube et du curry.
  • Le Riz: ajoutez 400 grammes de riz (rincé) et un peu d’eau (le niveau doit affleurer le riz). Posez vos morceaux de poulet prédorés sur le dessus.
  • La Vapeur: couvrez hermétiquement (alu et couvercle). Cuisez à feu très doux pendant 20-25 min sans ouvrir.

Les participants lors de l’atelier de cuisine.

PHOTO: Matheus Lucas, CCEA

Isabela avec du Riz Jollof ghanéen.

PHOTO: Matheus Lucas, CCEA

Du Riz Jollof ghanéen.

PHOTO: Matheus Lucas, CCEA

Pour clôturer cette célébration en apothéose, nous avons été transportés par la musique africaine de Peter, originaire du Nigeria. Avec passion, il a partagé avec nous ses racines profondes et son parcours d’immigration, transformant son récit personnel en une leçon d’histoire et de résilience. 

Au rythme vibrant de son tambour, il a fait vibrer toute la salle, nous rappelant que la musique est un langage universel qui unit les cultures. Une performance puissante qui a donné tout son sens à ce mois dédié à l’héritage africain.

Les participants à la soirée du patrimoine africain. 

PHOTO: Matheus Lucas, CCEA

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