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L’aventure commence lorsque Bev quitte la Colombie-Britannique pour s’installer à la Pointe-de-l’Église. Elle cherchait un endroit où l’hiver est doux et elle a trouvé son bonheur à la Baie Sainte-Marie : sa maison est située juste en face de la mer, là où elle peut admirer les couchers de soleil.
Rapidement sous le charme de cette région côtière et de l’accueil chaleureux de sa communauté acadienne, elle imagine un projet de boulangerie artisanale.
Bev (debout) avec une bénévole.
Pour ancrer son commerce dans l’histoire locale, Bev conçoit sa boutique sous la forme d’une église miniature. Ce choix de style fait écho à la célèbre Église Sainte-Marie, la plus haute église en bois d’Amérique du Nord, qui est située tout près de la boulangerie.
L’histoire prend une tournure magique lors de travaux de rénovation dans sa propre maison. En démolissant un vieil escalier, Bev fait une découverte incroyable : elle trouve de vieux livres de cuisine datant de 1911, rédigés en français par une ancienne propriétaire acadienne.
Plusieurs bénévoles participent au bon fonctionnement de la boulangerie.
À la Church Point Bakery, les clients pourront savourer des pains, des biscuits et des pâtisseries de toutes sortes. En plus des bonnes choses à manger, l’endroit propose une expérience originale avec des petits animaux de la ferme. Cette ambiance de campagne permet aux petits et aux grands de passer un bon moment ensemble.
Cette boulangerie fonctionne uniquement grâce à l’énergie du cœur. Bev est entourée d’une équipe dévouée de plus de 10 bénévoles de la communauté qui offrent généreusement leur temps pour pétrir, cuire et faire tourner la boutique. Récemment, il y a même eu un concours pour nommer un des biscuits et les membres de la communauté ont bien répondu à cet appel.
Chaque bouchée achetée contribue directement à soutenir des causes essentielles dans la communauté. Le tout premier organisme soutenu par la boulangerie est Le Transport de Clare, qui fête ses 30 ans cette année. Ce service est le premier en Nouvelle-Écosse à proposer des trajets adaptés pour la communauté. Son but est de briser l’isolement des aînés, des personnes à mobilité réduite et des personnes à faible revenu. En aidant les gens à se déplacer et à rester chez eux, l’organisme fait aussi bouger l’économie locale.
L’ouverture officielle de la Church Point Bakery aura lieu le 7 novembre prochain à 11h30.
Wayne Gaudet, président, et Paul Lombard, gérant de l’organisme Le Transport de Clare.
