GROSSES COQUES  : Lors de la dernière marée haute, j’ai été invité à ramasser des palourdes avec des amis. J’ai demandé à quelle heure je devais être à Grosses Coques ou à la Pointe-à-Major. Russel Deveau m’a répondu « vers 5 heures du matin pour être sûr d’arriver environ 30 minutes avant la marée la plus basse et avant le lever du soleil ».

NOUVEAU-BRUNSWICK – Depuis environ un an, Mathieu Querry et sa conjointe, Sophie, se sont lancés dans une aventure pour le moins gouteuse : la production de kombucha. D’une simple curiosité au départ, le kombucha est devenu une véritable passion qui aujourd’hui s’est transformée en une microentreprise portant le nom de Greenwhale Products.

DARTMOUTH – Tourisme Nouvelle-Écosse a lancé le mardi 29 juin sa nouvelle campagne publicitaire visant à attirer les voyageurs en provenance du Québec et de l’Ontario, alors que la province a ouvert ses frontières au reste du Canada le 30 juin dernier. L’organisme prévoit dépenser 2,25 millions de dollars pour cette campagne, qui s’étendra jusqu’à l’automne.

EN) : Si, cet été, vous ressentez l’envie de remonter le temps, il suffit de peu pour se replonger dans votre enfance. Qu’il s’agisse des chansons et des collations qui ont façonné votre enfance, ou des articles de mode rétro, les quelques idées suivantes pourraient vous offrir un plein de bonne humeur instantané.

Il y a quatre ans, Simon Thibault lançait son premier livre Pantry and Palate: Remembering and Rediscovering Acadian Food. Cette collection de recettes, recherches, et anecdotes familiales se trouverait dans des librairies et bibliothèques de la Baie Sainte-Marie et même à New York. L’auteur y discute et y présente le patrimoine et la cuisine distincte des Acadiens de Los Angeles à Moncton. Aujourd’hui, Simon Thibault commence une nouvelle chronique culinaire pour Le Courrier. Il y discute de l’incidence que son livre a eue chez lui en lui faisant (re)connaître son acadie-neté.

Mon amie Carmen d’Entremont fait de la magie avec des salades. En plus de sa formation universitaire en ethnologie et en folklore acadien, et de ses expériences professionnelles dans le domaine du patrimoine, elle a fondé une entreprise pour promouvoir l’alimentation à base de plantes, Zenerjoie. Composées d’ingrédients frais aux couleurs vives, ses créations culinaires apparaissent souvent sur mon fil Facebook. Il y a quelques mois, mon attention a été retenue par une nouvelle recette qu’elle proposait : une « salade de quinoa facile et savoureuse ».