le Lundi 16 mai 2022
le Jeudi 2 Décembre 2021 11:19 Buvons local!

À votre santé avec Planters Ridge

Ce vignoble est probablement l’un des plus petits établissements vinicoles de la Nouvelle-Écosse et les propriétaires utilisent ceci à leur avantage en accordant beaucoup plus d’attention à tous les petits détails et ainsi s’impliquer dans chacune des étapes du processus de vinification, du vignoble à la bouteille ! De plus, il est important pour eux d’utiliser toujours les meilleurs équipements à la fine pointe afin de s’assurer d’un produit final de qualité. « Nous vous invitons à vous joindre à notre voyage et à goûter la tradition et la passion dans chaque bouteille ! »
Ce vignoble est probablement l’un des plus petits établissements vinicoles de la Nouvelle-Écosse et les propriétaires utilisent ceci à leur avantage en accordant beaucoup plus d’attention à tous les petits détails et ainsi s’impliquer dans chacune des étapes du processus de vinification, du vignoble à la bouteille ! De plus, il est important pour eux d’utiliser toujours les meilleurs équipements à la fine pointe afin de s’assurer d’un produit final de qualité. « Nous vous invitons à vous joindre à notre voyage et à goûter la tradition et la passion dans chaque bouteille ! »
DARTMOUTH - Avec une industrie qui est toujours en pleine expansion, nous avons pensé vous présenter les microbrasseries, les cidreries et les vignobles de la Nouvelle-Écosse, dans l’espoir que cela vous inspirera à voyager dans la province afin de découvrir la qualité des produits d’ici !

Planters Ridge Winery est situé à Port Williams dans la vallée de l’Annapolis depuis plus de 10 ans. Ce vignoble est l’union de John McLarty et Lisa Law, originaire de l’Ontario, et de leur passion pour le vin, la nourriture et les voyages. Pour ce couple, tout a débuté avec une recherche sur internet afin de trouver des établissements vinicoles à vendre et à leur grande surprise et curiosité, c’est sur la Nouvelle-Écosse que leurs recherches sont tombées. « Récemment retraités et à la recherche d’un nouveau défi, nous avons immédiatement commencé à faire des recherches sur l’industrie vinicole de la Nouvelle-Écosse. Après plusieurs voyages, allant du Cap-Breton à Bear River, nous avons trouvé l’endroit idéal, une ferme de 7,5 acres avec une maison et une grange de plus de 160 ans, des vues spectaculaires et une abondance d’histoire » lancent les propriétaires. 

Lorsque vous vous rendez chez Planters Ridge Winery, vous pouvez vous attendre à recevoir en tout temps un service en français puisque leur personnel est bilingue. Il est également possible d’avoir des visites complètes du vignoble, de la cave et des barriques, et ce, en français sur réservation. Leur style se dirige davantage vers celui des vins blancs secs et aromatiques et des vins rouges soyeux ! « Nous sommes fiers de l’équilibre très précis de tous nos vins. » 

Dès leur ouverture, Lisa et John ont pris l’engagement de n’utiliser que des raisins qui sont cultivés à 100 % en Nouvelle-Écosse donc, leur plus grand défi reste toujours le climat de la province. « Nous sommes à l’extrême climatique de la culture du raisin habituelle. Nous sommes sensibles aux gelées tardives du printemps et aux gelées précoces de l’automne. Par exemple, nous avons eu une gelée en juin 2018 qui a dévasté l’ensemble de notre récolte. De plus, comme il s’agit d’un climat froid, nos raisins ne mûrissent pas de manière fiable à chacune des saisons, » ajoutent-ils.